對于商用廚房來說,攀枝花通風設(shè)備是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作,油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制性功能。排煙風機和凈化器的合理匹配是油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵,同時也是油煙凈化器設(shè)計人員容易忽略的問題。如果排煙系統(tǒng)設(shè)計不合理而造成整個廚房排煙不暢,則將無法安裝油煙凈化器,即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。
廚房排煙風機的合理設(shè)計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。廚房排煙系統(tǒng)中的各個組成部分,廚房排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設(shè)計選型原則,可用以指導飲食業(yè)油煙凈化器的選型,提高油煙凈化器的凈化效率。
所以排煙風機,通風柜在廚房排煙系統(tǒng)起著舉足輕重的作用,常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。以下是排煙風機及各類風機在商用廚房中的應用及特點分析:
一、軸流風機以前應用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應用。
二、風機箱全壓中等,風量可以調(diào)節(jié),且噪聲較低,常在集煙罩距油煙出風口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。
三、離心風機全壓和風量都可以調(diào)節(jié),但由于噪聲較大,常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂。
以上都是針對基本的餐飲,飯店,酒店基本攀枝花通風設(shè)備,但例如一些高等酒店,在高樓層上,排煙系統(tǒng)在設(shè)計高樓時***設(shè)計好了,還有一些美食城,管道煙罩太長,有的排煙風機需要裝到樓頂或下水道排煙的,用普通的排煙風機,通風柜,離心風機等很難達到效果,廚房油煙排不出去,這時***要選用廣恒金屬制品是針對酒店、餐飲、廚房排煙困難而設(shè)計的大風量,高風壓,低噪音,安裝方便快捷的廚房專用風機,廣恒金屬優(yōu)點:使用壽命可達8年之久,而普通的排煙風機,風柜只能用長達3-5年
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